Domaine Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Rouge - 2017

Vin :

On dit que ce Morgon Côte de Py 2017 "morgonne" de façon évidente, avec ses notes caractéristiques chaudes de fruits au sirop, d'empreinte de granite et de schistes, signant ses origines d'un terroir mythique. L'ensemble est très mûr, avec de beaux équilibres en bouche, meilleurs que le 2015, plus accessible également, avec une mâche sérieuse, pleine et suave.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec grappes entières. Peu ou pas de soufre à la vinification.

Robe :

Rouge sombre, reflets grenat, brillant.

Nez :

Fruits rouges macérés, cerises burlat, notes minérales de granit et schistes, puis à l'aération, des arômes de fleurs printanières, de prunes, de cassis, de zeste d'orange et de fumée de bois, belle complexité.

Bouche :

L'ensemble est très mûr, bel équilibre avec une finale pleine et suave. C'est un très beau Morgon typé, qui "morgonne" comme on dit dans les caves locales.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format, comme un grand Bourgogne !

Accord mets et vin :

Plateau de charcuteries artisanales, œufs en meurette, coq au vin, onglet de bœuf sur le grill, poulet rôti et jus simple, fromages de vache affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Indissociable de la notion de vins fruités et élégants, rayonnant de finesse, le Domaine Jean Foillard est devenu un grand classique du Beaujolais et le fer de lance des vins dits « naturels » dès l'époque de feu Marcel Lapierre. Jean Foillard et son fils, en bons artisans plaident pour le bio sans quérir d'une certification, la vendange entière et les raisins très mûrs et sains, sans jamais sacrifier à la pureté du fruit ni au plaisir. Ses cuvées sont tout simplement un enchantement et cette propriété familiale est ainsi devenue une icône beaujolaise au succès si grand qu'il peut même s'affranchir des critiques et médias du vin, leurs clients leur sont eux, tout comme nous, restés fidèles !