Laurent Martray - Brouilly - Combiaty Vieilles Vignes - Rouge - 2017

Vin :

De belle intensité, le Brouilly Vieilles Vignes Combiaty 2017 offre un jus plein, ultra fruité, délicat, qui détaille de belles notes de cerises fraîches et acidulées. On apprécie son côté digeste, sapide, sa gourmandise évidente mais également son potentiel. Car sous ses apparences légères, ce Brouilly impose une trame pure et profonde, apte à vieillir parfaitement quatre ou cinq ans de plus. C’est un Brouilly qui appelle à la convivialité et au partage : aucune hésitation possible ! Noté 16,5/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison moyenne de 10 à 12 jours.

Robe :

Rubis de belle intensité et brillant, quelques reflets grenat.

Nez :

Très fin et délicat, arômes de cerise.

Bouche :

Gourmande et salivante, sculptée sur des notes de fruits acidulés. On apprécie le côté digeste et le beau potentiel de cette cuvée !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Steak tartare, filet mignon de porc en croûte, pierrade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Laurent Martray est le leader de l'appellation Brouilly ! dixit le Guide Bettane & Dessauve 2020. Il régale sur Ventealapropriete les amateurs de ce cru du Beaujolais depuis plus de dix ans. Laurent excelle en effet dans ce style de gamay juteux, magnifiés par une vinification précise dans l'unique but de réaliser des vins gourmands, au style franc et qui vieillissent gracieusement.