Domaine Schaetzel - Alsace grand cru - Gewurztraminer Pfersigberg VT - Blanc - 2011

Vin :

Le coup de grâce ! Voluptueux, complexe, racé, l’Alsace Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc 2011 livre avec gourmandise une émouvante version de son cépage, dompté par son terroir. Des notes de pêche, de gingembre, de thé Earl Grey et de bergamote nourrissent une liqueur de grande pureté, propice à une trame d’une extrême douceur, portée de bout en bout par un dynamisme haletant. Cette cuvée exquise, à la dimension remarquable, rendra un vibrant hommage à toutes les pâtes persillées comme aux cuisines épicées. Magique ! COUP DE COEUR - Noté 17,5/20 par Olivier Poussier

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox.

Robe :

Robe dorée ambrée éclatante.

Nez :

Nez tout en délicatesse oscillant entre le gingembre, la pêche, le thé earl grey et la bergamote.

Bouche :

Bouche complexe et racée sur un fruit voluptueux. D'une douceur parfaitement maitrisée, cette cuvée s'ouvre sur une liqueur d'une pureté incroyable, l'ensemble rivalise d'élégance et nous séduit par sa dimension absolument remarquable.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine épicée, fromage à pâte persillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Il signe des cuvées de haut niveau ! Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle. Goûter les vins de ce virtuose d’Alsace, complètement dévoué à la cause des terroirs, constitue un point d'entrée fantastique pour vous faire découvrir la profusion d'émotions que la palette des Grands Crus d'Alsace peut fournir.