Domaine Marcel Deiss - Alsace grand cru - Schoenenbourg - Blanc - 2011

Vin :

Planté exclusivement sur le village de Riquewihr, le Schoenenbourg 2011 confirme que le Riesling est parfaitement maîtrisé par le talentueux et singulier Jean-Michel Deiss. Un grand vin naît forcément d'un grand terroir et il y a des signes qui ne trompent pas. Les notes fumées, de fruits à chair jaune, les épices, traduisent maturité et minéralité bien exprimées. Le corps de ce vin développe une générosité qui s'assume année après année. Cette grâce doublée d'une grande amplitude de bouche se savourent dès maintenant et pour longtemps ! Un vin mythique de ce domaine tant par le jus que l'étiquette !

Vinification :

Vendanges manuelles, culture en biodynamie, vinification traditionnelle dans le plus pur respect des terroirs, élevage sur lies fines en foudre de chêne pendant 12 mois.

Robe :

Robe extrêmement brillante, jaune avec des reflets argentés.

Nez :

Arômes de fruits à chair jaune mêlés de notes fumées et d'épices.

Bouche :

Bouche généreuse, ample et fraîche. Ce vin est d’une acuité tactile remarquable et d'une belle minéralité. Le corps de ce vin développe une générosité qui s'assume et se patine année après année.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A déguster sur un foie gras de canard chaud aux pommes, une tarte Tatin, un feuilleté au roquefort.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

Le Domaine Marcel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, Jean-Michel Deiss sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. Au sommet du vignoble hexagonal, ce domaine s'illustre à merveille par l'ensemble de sa production, les plus grandes tables du monde le choisissent et lui gardent une place de choix dans leurs cartes des vins. Un incontournable !