Domaine Weinbach - Alsace - Riesling Cuvée Théo - Blanc - 2017

Vin :

L'élégance de cette grande cuvée se découvre dès les premiers instants dans le verre : le Riesling Cuvée Théo 2017 montre par ses parfums de fleurs blanches, de citronnelle et de poivre blanc, une classe évidente. La bouche est délicate, à la fois très pure et d'une grande finesse. C'est une valeur sûre du vignoble. A savourer dès l'apéritif, sur des noix de Saint-Jacques juste snackées, des poissons marinés ou fumés. Magnifique !

Vinification :

Vendanges manuelles non égrappées, vinification et élevage en foudres anciens en chêne, levures indigènes.
Culture biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter).

Robe :

Doré clair, brillante.

Nez :

Très pur aux arômes de citronnelle, de fleurs blanches et de poivre blanc.

Bouche :

Bouche pure et élancée sur un fruit savoureux. Empreinte de classe et d'élégance, cette cuvée se livre dans une partition parfaite dont on apprécie la finesse autant que l'intensité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, sandre au beurre blanc, noix de Saint-Jacques juste snackées, poisson de lac et rivière, sushis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Domaine d'élite, ambassadeur historique de l'excellence alsacienne, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et son fils Théo président aux destinées du domaine. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine.