Domaine Albert Boxler - Alsace Grand Cru - Riesling Grand Cru Sommerberg - Blanc - 2018

Vin :

Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2018 réunit des éléments qui font les plus grands vins : vigne de 50 ans plantée sur un socle de granit du Sommerberg et bien sûr le seigneur du lieu, le Riesling, qui est magnifié par ce terroir d'exception. Pour cette cuvée, le potentiel de garde est ainsi décuplé, la puissance et la sève minérale impressionnent. Le millésime 2018 offre une buvabilité hors normes, un caractère sec, équilibré, avec une belle persistance. Un riesling intemporel, séducteur aujourd'hui mais aussi véritable vin de temps !

Vinification :

Vendanges manuelles d'une vigne située sur la commune de Niedermorschwihr, terroir granitique, forte pente, sol peu profond et pierreux, vigne âgée entre 40 et 50 ans, travail de la vigne et du sol essentiellement manuel, sans produits chimiques de synthèse, labour et binage manuel, pressurage des raisins entiers, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois puis élevage sur lies de 11 mois en foudres et en cuves , sucre résiduel naturel : 3 g/l.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

Arômes d'agrumes confits mêlés à des notes florales et de bergamote.

Bouche :

Ample et puissante sur un fruit très parfumé. Dotée d'une sève minérale superbe, cette cuvée nous impressionne par sa persistance et sa pureté.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Gambas poêlée au gingembre, fondue chinoise, homard à la Maltaise, makis de saumon, aiglefin à la dieppoise, assiette de poissons fumés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Légende vivante, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir d’Alsace magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.