Domaine Albert Boxler - Alsace - Pinot Gris Réserve - Blanc - 2016

Vin :

Habilement vinifié, préservé dans son équilibre, le Pinot Gris Réserve 2016 offre une belle maturité de fruit mais également de fines notes minérales et fumées. Alliant la précision et la générosité propre au cépage, il évite tout écueil de lourdeur, alignant une magnifique texture épurée et sans relâchement. C’est le vin idéal pour un foie gras poêlé ou en terrine, une salade de fruits exotiques aux épices. Délicieux.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en raisin entier, fermentation de 2 à 6 mois, élevage de 11 mois sur lies fines.
Traitement des vignes sans produits chimiques de synthèse.
Sucres résiduels naturels 10g/l.

Robe :

Robe doré clair intense.

Nez :

Nez ouvert sur les fruits exotiques accompagnés de notes plus minérales voire même une touche légèrement fumée.

Bouche :

Bouche juste et équilibrée sur un fruit généreux. Riche d'une texture précise et étoffée, cette cuvée livre une version totalement aboutie du Pinot Gris.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras poêlé ou en terrine, avocat farci aux crevettes et à la mangue, salade de fruits exotiques aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Légende vivante, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir d’Alsace magistral, porteur d’émotions intenses. A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale.