Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Blanc - 2023

Vin :

Pur vermentinu né sur les granits, élevé en foudres et demi-muids Stockinger sans bois neuf, le Corse Figari Blanc 2023 est une cuvée d’élite ! Dynamique, frais et de belle tension, ce blanc de grande élégance s’ouvre sur des notes d’agrumes et de citron, exprimant toute la maturité et la fraîcheur du vermentinu, avec une légère touche de vanille apportée par l’élevage. Le grain de texture très fin, la trame pure et complexe dévoile toute sa cristallinité avec d'élégantes saveurs salines et d’orgeat. Un blanc délicieux qui mérite de passer à table sur un poisson grillé. Noté 93/100 RVF et par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 à 8 mois en foudre sur lies.

Vin Biologique, certifié. (non mentionné au dos de l'étiquette)

Robe :

Doré clair, brillant.

Nez :

Un nez fin, exprimant toute la fraîcheur et la maturité du vermentinu, avec une légère touche de vanille apportée par l’élevage.

Bouche :

Frais, de belle tension et dynamique, ce vin à la trame très pure et complexe dévoile toute sa cristallinité avec d'élégantes saveurs salines et d'éclats d'orgeat.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de veau aux épices et huile de noisette, gambas au lait de coco, poisson blanc rôti au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs

Quasi sans rival, 3 étoiles au Guide RVF, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de Corse. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a eu de cesse de s’améliorer et de chercher une voie idéale, cultivant près de 40 hectares en biodynamie, sur Figari et Bonifacio, et puisant parmi les variétés endémiques de cépages, les plus adaptées à son goût et son terroir. 

Ce vigneron modèle fait naître des grands crus parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées, écrivant ainsi les plus belles pages de la viticulture corse dans une gamme irréprochable.