Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Rouge - 2022

Vin :

A dominante de grenache, le Terrasses du Larzac Rouge 2022 est un vin magistral, pétri d’un fruit mûr, de tanins caressants et d’une grande fraîcheur, le tout porté par un élevage très juste. La précision demeure et les saveurs de baies noires et d’épices persistent longuement. Une bouteille remarquable qui, encore sur fois sur ce millésime, surclasse nombre de ses pairs. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles avec un égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours. Élevage en demi-muids et foudre pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle.

Ce vin est commercialisé sans capsule.

Robe :

Rouge intense et quelques reflets violine.

Nez :

Très pur avec de belles notes florales de rose Baccara, un élevage sobre bien intégré.

Bouche :

Charnue et dense avec des tanins fins et veloutés, une trame juteuse et élégante avec une finale de bouche subtilement boisée et parfaitement intégrée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Propulsé par Olivier Jullien (Mas Jullien), Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.