Domaine Tempier - Bandol - Rouge - 2021

Vin :

Le Bandol Rouge 2021 affiche la superbe identité d’un mourvèdre parfaitement abouti, développant toujours une belle suavité de structure. Une élégance qui le rend déjà accessible. Bien sûr, il gagnera en complexité d’ici quelques années, gorgé de saveurs ensoleillées et taillé pour la garde. Le graal pour tout amateur !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, fermentation de 15 jours à 3 semaines en cuves inox ou béton et élevage de 18 mois à 20 mois en foudres.

Robe :

Rubis intense.

Nez :

Des saveurs de fruits noirs mêlées à des notes épicées et de sous-bois.

Bouche :

Cette cuvée à la matière concentrée, soutenue par des tanins croquants et fins, dévoile une belle structure alliant finesse, élégance et puissance.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon rôti à la concassée de poivre, canard aux olives, canard rôti et son jus aux olives noires, carré d'agneau au paprika.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038

Cru majeur de Bandol, le Domaine Tempier est une référence de Provence. 3 étoiles RVF, son aura dépasse largement les rivages de Méditerranée et ses vins de garde, profonds et puissants, séduisent depuis près d’un siècle des générations d’amateurs. 

Gardienne du temple, la famille Peyraud a fait entrer son domaine dans la légende et en a confié les rênes à Daniel Ravier qui a continué de le hisser sur la plus haute marche, lui prodiguant tous les soins les plus modernes et les plus nécessaires, en culture biologique.

Aujourd’hui, Tempier demeure un graal, célèbre pour ses mourvèdres qui surclassent leurs pairs. Affichant un haut niveau de concentration et d’harmonie, ses rouges sont toujours d’une définition absolue, sources d’émotion certaine.