Domaine Richeaume - IGP Méditerranée - Tradition - Rouge - 2022

Vin :

Fidèle au style sanguin, velouté et digeste du domaine, l’IGP Méditerranée Tradition Rouge 2022 exprime parfaitement les calcaires de la Sainte-Victoire. C’est un rouge sans esbroufe, énergique et croquant, sur les fruits noirs, la garrigue et les épices, paré d’un végétal noble et salivant qui accentue son aisance et souligne sa signature moelleuse. Un jus franc, équilibré et digeste dont on ne se lasse pas ! Noté 92/100 RVF.

Vinification :

Vendanges mécaniques tôt le matin, vinification pour une partie en grappes entières, sans ajout de levures. Vin non collé, non filtré.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Robe de belle couleur, rouge sombre.

Nez :

Un nez précis autour de notes méditerranéenne telles que les herbes du maquis, les fruits noirs, les épices et ce côté baies sauvages.

Bouche :

Un vin au profil sudiste, avec de belles saveurs, le tout sur un ensemble savoureux, équilibré et de belle facture.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges bœuf, canard, pigeon rôtis ou grillés. Pavin ou Murol du Grand Bérioux affinés, assortiment de tommes : de Savoie, Morbier, Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

2 étoiles RVF, le Domain Richeaume est une adresse de cœur située au pied de la montagne Sainte-Victoire. Dans ce décor naturel de terres rouges, la vigne croît à son rythme, livrant des vins qui se distinguent par leur intensité de corps et leur chair pulpeuse.

Cultivé en bio et en biodynamie depuis les origines en 1972, le vignoble - 26 hectares - est aujourd’hui mené par Sylvain Hoesch, le fils du fondateur. A sa suite, il continue d’observer cette pratique peu interventionniste mais non dénuée de modernité. La technique vient ainsi en support de vinifications douces pour livrer des blancs provençaux dans l'âme, absolument radieux, et des rouges au profil rafraîchissant, parés d’élevages parfaits, en amphores et barriques.