Château Sainte Marguerite - Côtes de Provence - Fantastique - Rouge - 2021

Vin :

Le Côtes de Provence Fantastique Rouge 2021 lie syrah et grenache avec conviction et réussite. Frais et concentré, il déroule un jus soyeux, autour de tanins satinés, poudrés, aux accents de cacao, d’épices et de touches balsamiques. C’est un grand vin en devenir, assis sur une belle trame de vin, un fruit mûr et précis, soutenu par un élevage en barriques pertinent. Un ensemble luxueux judicieusement rafraîchi en finale par un coulis de cerise griotte et de cassis ! Idéal avec une daube à la provençale ou un agneau confit.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pelliculaire à froid avant fermentation en cuve, vinification thermorégulée et élevage entre 18 et 24 mois en fût neuf. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Robe :

Pourpre et intense aux reflets brillants.

Nez :

Frais et concentré marqué par des notes balsamiques, de fruits (cerise et baies noires sauvages), des notes épicées et toastées.

Bouche :

Cette cuvée à la texture soyeuse et satinée dévoile des tanins poudrés soulignés par des saveurs épicées, boisées et chocolatées. Le tout accompagné par des arômes de cerise griotte et cassis juteux offrant une finale rafraichissante.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Une daube à la provençale, un agneau confit, une viande grillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Cru Classé de Provence, Château Sainte-Marguerite réalise en culture biologique des rosés modèles, forgés au coeur du terroir exceptionnel et très prisé de la Londe-les-Maures où la géologie complexe confère aux vins leur extrême finesse. Schistes, quartz, argiles et silices s’entrechoquent dans une éblouissante mosaïque de sols, livrant des cuvées fraîches et intenses, au fruit gourmand et équilibré.