Baron de Montfaucon - Châteauneuf-du-Pape - Baron de Montfaucon - Rouge - 2021

Vin :

Issu de vieilles vignes de grenache de plus de 80 ans, sur le secteur de la Crau, le Châteauneuf-du-Pape Baron de Montfaucon Rouge 2021 exprime pleinement le caractère aristocratique du lieu, sa finesse et sa complexité. Le nez, floral, mêlant la rose et la pivoine, offre une aromatique pleine de fraîcheur préservée par un élevage bien intégré. Le style fin et infusé s’exprime ici avec conviction, non sans puissance ni élégance, autour d’une trame charnue, dense et équilibrée, cadrée de tanins suaves. Une très belle bouteille à découvrir sur une dizaine d’années voire davantage. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage total puis fermentation de sept jours et cuvaison de 21 jours. Élevage pendant un an en barriques puis 10 mois en cuve béton.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Floral et délicat sur des arômes mêlant la rose et la pivoine, un style infusé et fin dévoilant une belle fraicheur.

Bouche :

Puissante et suave, l'attaque en bouche est élégante sur des tanins veloutés, le tout sur un ensemble équilibré et frais.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau rôtie et tomates cerises poêlées à l'huile d'olive et à l'ail, magret de canard au grill et poêlée d'aubergines.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Le Château de Montfaucon situé face à Châteauneuf du Pape dispose de parcelles sur les plus beaux terroirs de Châteauneuf du Pape et Lirac. Les vins offrent l’une des expressions les plus abouties du grenache sur ce vignoble mythique. 

C’est aussi l’une des propriétés les plus excitantes de l’appellation à l’heure actuelle, réputée autant pour ses rouges que ses blancs.