Domaine Laurent Martray - Brouilly - Corentin - Rouge - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 95/100, le Brouilly Corentin Rouge 2023 est la cuvée majeure du domaine. Après 14 mois d’élevage en barriques bourguignonnes, sans bois neuf, il s’ouvre sur des parfums de cerise burlat bien mûre, à la fraîcheur très prononcée. En bouche, le boisé est déjà parfaitement intégré et la trame séduit par sa générosité, sa densité et sa dynamique. C’est un gamay plein, suave et charnu à la fois, terriblement gourmand, dans la lignée des plus grands millésimes du domaine. Déjà accessible, avec un fruit débordant, il a la capacité de régaler encore dix ans.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification dans l'esprit bourguignon entre 14 et 16 jours, 100% grappes entières avec une macération semi-carbonique. Élevage de 14 mois en fûts de chêne anciens de 225 litres. Mise en bouteilles en février 2025. Pas de filtration. Production de 3 800 bouteilles.
Vieilles vignes sur une parcelle de 0,60 ha sur le terroir des Balloquets.

Robe :

Rouge carmin sombre, brillant.

Nez :

Senteurs de cerise burlat à pleine maturité, avec une fraîcheur prononcée et un boisé déjà très bien intégré.

Bouche :

Généreuse et dense, sur un fruit débordant, cette cuvée livre un gamay plein, suave et charnu, terriblement gourmand, avec cette dynamique qui rappelle les plus grands millésimes du domaine.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bœuf bourguignon, côtes de bœuf en croûte d'herbes, pintade au lard fumé, fromages de chèvres.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034, et plus pour les amateurs.

Vigneron inspiré, Laurent Martray met toute son application et son talent au service des plus belles parcelles de Brouilly. Amoureux de ce terroir qui l’a vu naître, il s’illustre avec des vins juteux et gourmands, au style franc, qui vieillissent gracieusement. 

La cuvée Corentin est la quintessence de ses vieilles vignes. Issu d’un terroir de plein coteau, ce vin s’illustre toujours par un jus splendide qui n’a rien à envier aux plus beaux bourgognes.