Domaine Nudant - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Blanc - 2022

Vin :

De grande pureté, le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2022 s’ouvre sur des notes florales et crayeuses, avec en relai une touche d’élevage à peine perceptible, au boisé bien fondu. La bouche se profile avec finesse, dans une belle tension minérale et une grande persistance. Une bouteille à ouvrir aujourd’hui en l’aérant ou en servant dans des verres de grand format, et à déguster sur 3 à 5 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Belles notes florales et crayeuses en premier plan, puis un élevage à peine perceptible, très légèrement boisé.

Bouche :

Fine et fraîche sur un fruit délicat, cette cuvée libère un jus à la belle tension minérale et à la grande persistance.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, volaille de Bresse à la crème ou rôtie, fromages de caractère.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Historique et familial, le Domaine Nudant s’affirme génération après génération sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, exploitant avec rigueur les plus belles parcelles de la région sur des appellations mythiques comme Vosne-Romanée, Puligny, Meursault et la colline de Corton. Splendides interprétations de leurs terroirs, ses cuvées sont travaillées avec un soin infini, dans le plus pur respect du vignoble et de la nature.

Pour autant, le domaine sait aussi faire des prouesses sur des appellations moins connues, comme sur ces Hautes Côtes de Nuits. Un coup de projecteur bien utile en regard du rapport qualité-prix offert par ces vins, qui, comme toutes les cuvées de la gamme, triomphent par leur précision et leur finesse.