Julien et François Pinon - Vouvray - Sec - Blanc - 2022

Vin :

Très fin, le Vouvray Sec Blanc 2022 s’offre dans un style épuré, à la fois mûr et frais. C’est un grand classique, une expression de chenin parfaitement définie, où les argiles apportent de l’ampleur et de la profondeur à la trame bien acidulée, jusqu’à une longue finale ciselée. Un parfait blanc de Loire ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri des grappes de raisins, fermentation dure entre 1 et 3 mois, élevage de 4 à 5 mois, en tonneau sur lies fines. Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille début avril.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

Une belle expression de chenin autour de notes de poire et d'agrumes mûrs mêlés à des touches de miel et de coing.

Bouche :

Épuré et fin, ce vin doté d'une trame fraîche et minérale apporte une grande précision et largeur de bouche.

Température :

À aérer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Terrines de légumes, fruits de mer, poissons grillés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Adresse assurée de Loire, solidement installée à Vouvray, le Domaine François et Julien Pinon perpétue un style très classique et dynamique, avec des blancs élevés sans artifices sans bois neuf. Les 14 hectares cultivés en agriculture biologique depuis plus de 20 ans révèlent chaque nuance de leurs terroirs ; les vins ont à ce titre été élus en janvier 2024 parmi « les 100 meilleurs vins du monde » par le magazine Wine Spectator.