Domaine Denis Jeandeau - Mâcon-Villages - Vieilles Vignes - Blanc - 2020

Vin :

Cerné par des parcelles de Pouilly-Fuissé,  le Mâcon-Villages Vieilles Vignes Blanc 2020 déroule un jus frais et de belle tension, assez complexe. Les fruits blancs, la poire juteuse se mêlent dans une trame préservée de tout effet boisé, très sapide. Voilà un mâcon qui bénéficie de la bonne maturité du millésime et d’une belle acidité naturelle qui lui apporte du relief et assure son aspect digeste. A savourer à l’apéritif sur de petites fritures ou des fromages de chèvre.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières.
Vinification et élevage sous levures indigènes, en cuve inox.

Robe :

Doré lumineux.

Nez :

Follement fruité, porté par des arômes de fruits blancs et de poire juteuse.

Bouche :

Fraîche et digeste sur un fruit parfumé, cette cuvée de bonne maturité libère un jus à la trame finement acidulée donnant ainsi du relief à ce Mâcon-Villages !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Petite fritures, apéritif, dégustation de fromage de chèvre du mâconnais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Adulé des plus grands chefs étoilés, 2 étoiles au Guide Vert RVF, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective. 

William Kelley du Guide Parker s’enthousiasme à son propos : « Ce sont des vins précis et élégants qui bouleversent les stéréotypes du Mâconnais sur l'onctuosité et la corpulence. J'encourage les lecteurs qui n'ont pas rencontré les vins de cet impressionnant producteur à les rechercher ».