Jean-Luc Colombo - Cornas - Terres Brulées - Rouge - 2021

Vin :

De bel équilibre, porté par la fraîcheur de la syrah, le Cornas Terres Brulées Rouge 2021 est une réussite. Le nez très fin s’ouvre sur des tonalités fumées, de fruits noirs et de mûre sauvage en particulier. La bouche offre un beau velouté, dans un ensemble digeste, déjà très plaisant aujourd’hui. Le boisé est présent et souligne l’ensemble avec justesse. On pourra le carafer et l’apprécier sur la jeunesse de son fruit, tout en conservant un joli potentiel pour la garde.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, vinification sous température contrôlée, élevage de 21 mois en fûts de chêne dont 15% neufs et le reste de 1 à 4 vins.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge carmin de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs et de mûres soulignés de notes fumées.

Bouche :

Sapide et veloutée sur un fruit de pleine maturité, cette cuvée de grande justesse offre un jus digeste et plaisant dès aujourd'hui.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf XXL, feuilleté aux champignons des bois, gigot d'agneau au four.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Vigneron prolifique de la Vallée du Rhône, Jean-Luc Colombo y a bâti un domaine haute couture avec une réussite incroyable. Exigeant, c’est en amoureux des terroirs qu’il a constitué une mosaïque de cuvées habilement vinifiées, alliant élégance et gourmandise, toujours dans le respect de l’environnement. 

Installé à Cornas depuis 1980, figure emblématique de l’appellation, ce passionné a aujourd’hui passé le relais à sa fille Laure qui, comme lui, continue de proposer des vins de charme immédiat.