Château des Jacques - Moulin-à-Vent - Rouge - 2021

Vin :

Tout en délicatesse et en floralité, le Moulin-à-Vent Rouge 2021 s’offre dans un profil très épuré, avec un jus fin, dans la légèreté. Les tanins soyeux, la trame infusée où le boisé est peu marqué, forment un ensemble très affable, délicat et immédiatement accessible. Il est issu d’un assemblage de huit parcelles sur Rochegrès et le Haut de Carquelin qui offrent une belle synthèse du style du domaine et de l’appellation. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage pour 1/3 en cuves et le reste en fûts de 1 à 2 vins ainsi que quelques fûts neufs.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Marqué par des notes florales de pivoine et de rose.

Bouche :

Délicate et épurée sur un fruit fin, cette cuvée au profil infusé offre un jus affable et de plaisir immédiat.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Terrines, gibiers à plume, pâté en croûte, filet de bœuf, canette au Moulin à Vent, civet de lapin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Propriété de la Maison Louis Jadot, 2 étoiles au Guide RVF, le Château des Jacques est incontestablement le plus bourguignon des domaines du Beaujolais. Dotés d’un élan et d’une classe inimitables, les vins surclassent leurs pairs et rivalisent régulièrement avec les plus beaux standards de la Côte.