Château La Gaffelière - Saint-Emilion grand cru - La Dame de Gaffelière - Rouge - 2016

Vin :

Porté par une année grandiose, de très grande fraîcheur, le Saint-Emilion Grand Cru La Dame de Gaffelière Rouge 2016 s’offre aujourd’hui à point nommé. Souple, élégant, raffiné, il colle parfaitement au style du cru et du millésime dans une version plus accessible, déjà tellement savoureuse. Une jolie bouteille, très aérienne, à boire aujourd’hui ou sur 5 à 6 ans encore.

Vinification :

Vendanges manuelles des Merlot du 4 octobre au 11 octobre et des Cabernet Franc du 13 octobre au 21 octobre. Vinification parcellaire en cuves inox thermos-régulées. Élevage pendant 12 mois en barrique ayant déjà contenu 1 vin.

Robe :

Rouge carmin aux reflets pourpre, brillant.

Nez :

Intensément parfumé sur des arômes de fruits rouges et noirs macérés, de prune rouge, dominés après aération par les baies de cassis et des notes de truffe.

Bouche :

Riche et charnue, cette cuvée aux tanins enrobés livre un jus puissant et souple, une trame équilibrée déroulant une magnifique persistance de saveurs.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau aux cèpes, cailles aux figues, cuisses de canard confites, pavé de Charolais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031.

1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion, idéalement situé sur la côte qui prolonge Ausone, Château La Gaffelière appartient au sérail des plus grands de Bordeaux. Défenseur d’un style classique et crémeux, disposant d’un terroir en coteaux magnifiquement exposé, il propulse des vins racés, de grande plénitude de corps, qui surclassent leurs pairs dans les grandes années. 

Revenu au premier plan grâce à une révolution tout en douceur qui a permis une remise en état du vignoble en misant sur le cabernet franc, la haute densité et les sélections massales, le domaine n’a pas fini de surprendre.