Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er cru - Le Charmois - Blanc - 2020

Vin :

Le Saint-Aubin 1er cru Le Charmois Blanc 2020 est un subtil alliage de fraîcheur et de concentration. Les fines notes de réduction des lies, la touche florale et un boisé toasté noble forment un nez flatteur, de bel équilibre. En bouche, la concentration et la maturité du millésime est palpable, avec un style frais, riche et beurré, doublé d'un élevage luxueux qui demandera une à deux années de plus pour s’affiner. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Doré brillant.

Nez :

Parfums de fleurs blanches et notes fines de réductions des lies soulignés de touches toastées.

Bouche :

Fraîche et équilibré sur un fruit délicat, cette cuvée offre un jus riche, concentré et équilibré, le tout doublé d'un élevage luxueux.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, bouchée à la Reine, filet de sandre au beurre blanc, Omble chevalier, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

« Au pied du Mont Chauve » est la sélection haute couture de la famille Picard : des cuvées de prestigieux terroirs de Bourgogne, issues de vignes cultivées en biodynamie et soignées comme des Grands Crus, citée au Guide Vert de la RVF 2024.

Disposant des plus belles parcelles sur Chassagne, Puligny et Corton, cette adresse haute couture cisèle de véritables joyaux à l’élevage parfaitement maîtrisé. Une gamme confidentielle et resserrée qui fait la part belle au finage de Chassagne-Montrachet que la famille Picard cultive depuis 70 ans mais également au Saint-Aubin 1er Cru.