Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Millésimé 2015 - Blanc

Vin :

Issu de vieilles vignes d’Ambonnay classées Grands Crus, avec deux tiers de pinot noir, le Champagne Blanc Grand Cru Millésime 2015 est un vin de juste maturité et de grande élégance. Bien marqué par les pinots, avec un boisé l’enrobant parfaitement, il offre une superbe envergure et une belle dimension de fraîcheur et de précision déjà extrêmement bien affirmée aujourd’hui. Vinifié intégralement en fûts, il mérite encore quelques années de garde en cave. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification entièrement en fûts, 96 mois en cave. Mise en bouteille en 2016.
Dosage 1g/l.

Robe :

Doré brillant aux bulles vives et fines.

Nez :

Beau bouquet autour de notes iodées, de menthe fraîche, de saveurs de fruits jaunes mêlées à des fragrances de pain frais et de miel.

Bouche :

Ce champagne dévoile une belle dimension de fraîcheur et de précision, le tout sur un ensemble fin, gourmand, avec un boisé parfaitement maîtrisé.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Volaille crémée, pièce de veau aux pleurotes, bar de ligne sauce Champagne, carpaccio de langoustine et saint-jacques au fenouil bronzé.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Incarnation de l’excellence champenoise, 4 étoiles au Guide RVF - la consécration suprême -, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et deux en Premier Cru sur le terroir de Vrigny, Francis Egly poursuit une œuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.