Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Blanc - 2022

Vin :

Marqué par un bel éclat minéral, le Bourgogne Côte d’Or Blanc 2022 est un vin fin, frais et précis, aux tonalités florales et crayeuses, cerné par de beaux amers. Issu de lieux-dits situés sur Meursault et Puligny-Montrachet, il est vraiment très proche d'un meursault et en tromperait plus d’un, déroulant un sillage ultra suave, finement acidulé et de grande persistance. Une première marche somptueuse à réserver dès le début de repas. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts dont 15% neufs puis 2 mois en cuves.

Robe :

Jaune pâle, cristallin.

Nez :

De belle fraîcheur, porté par de notes florales et crayeuses.

Bouche :

Précise et suave, marquée par un bel éclat minéral, cette cuvée au profil fin, offre un jus finement acidulé et de grande persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, jambon persillé bourguignon, gougères au fromage, petite friture de lançons ou d'éperlans, poêlée de grenouilles, sole cuite meunière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Cultivant un style tout personnel, empreint de finesse et d’exigence, Jean-Baptiste Bouzereau porte les standards de la Bourgogne à un très haut niveau. 

A la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, 3 étoiles au Guide RVF, il définit les meilleures identités de chacun de ses terroirs, pratiquant des méthodes culturales exigeantes, inspirées de la biodynamie. 

Soulignant à merveille la finesse et l’éclat des matières, il veille à conserver le maximum de pureté, préservant par ses élevages des vins de grand caractère, sans excès. Pas de risque ici de surenchère de bois : la délicatesse parle avant tout !