Cantina Clavesana - Barolo DOCG - Terra - Rouge - 2020

Vin :

Petite merveille du Piémont, le Barolo Terra Rouge 2020 offre une lecture très savoureuse de l’appellation dans la plus pure fidélité au cépage nebbiolo. Le nez très fin, aux notes d'orange sanguine, de fruits noirs macérés, avec une touche boisée et de résineux, s’inscrit dans le pure tradition italienne. La bouche fine et serrée, aux tanins présents, gagnera à vieillir en bouteille encore une à deux années ; c’est un beau classique de Barolo, sur un profil élégant. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes situées entre 250m et 400m d'altitude. Vinification en cuves acier inoxydable. Élevage 24 mois en foudres de 5000 litres et barriques de 225 litres.

Robe :

Rouge intense et brillant, aux reflets grenat/ocre.

Nez :

Arômes très fins avec des notes d'orange sanguine, de fruits noirs macérés et une touche boisée.

Bouche :

La bouche est fine et serrée, les tanins sont présents, c'est un jus qui gagnera à vieillir en bouteille encore une à 2 années pour encore affiner ses tanins sur un profil élégant

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Osso Bucco, paleron de bœuf et carottes glacées, confit de canard, caille aux champignons, civet de lièvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs.

Maison de pointe des Langhe, au cœur du Piémont, la Cantina Clavesana produit une large gamme de vins au rapport qualité-prix insolent. De ces adresses de cœur que nous affectionnons tout particulièrement, parce qu’elles content toute la richesse d’une région, son savoir-faire et sa convivialité. Etiquette prisée, Barolo constitue un incontournable dans la hiérarchie des grands vins italiens mais peu d’occasions s'offrent pour l'approcher à si bon compte. Un Barolo de cette qualité à moins de 20 euros, c'est une affaire en or.