Bodega Chacra - Patagonie - Pinot Noir - Barda - Rouge - 2023

Vin :

Issu des plus jeunes vignes du domaine, des plants non greffés de sélection massale, sur des sols sableux, le Patagonie Pinot Noir Barda Rouge 2023 livre une belle expression du cépage. Vinifié « à la bourguignonne » et élevé dans des barriques de chêne français, ce pinot offre de troublantes similitudes avec ses cousins d’hémisphère nord. Profond, subtil et légèrement salin, porté par des saveurs de fruits noirs et de fleurs, jeune et énergique, il étonne et réjouit.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage à 30% en fût de chêne français, 10% en cuve béton, 5% en amphore & 55% en cuve inox pendant 7 mois.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

De subtils arômes de fruits rouges mêlés d'une pointe épicée et une touche florale.

Bouche :

Des saveurs concentrées de prune rouge, de framboise ou de fraise écrasée le tout sur une trame infusée, délicate et équilibrée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Souris d'agneau confite au vin rouge, effiloché de porc et potimarron au four, fricassée de champignons au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Au sud de la Patagonie, à plus de 1000 km de Buenos Aires, la Bodega Chacra porte le pinot noir et le chardonnay au sommet. Piero Incisa della Rocchetta, fils du propriétaire du légendaire Sassicaia en Toscane, sculpte des vins à la précision magistrale, portés par un climat rude et exigeant mais plus frais que dans le reste du pays. Tous les moyens sont mis en œuvre pour parvenir à l’excellence : culture en biodynamie, sélection de très vieilles vignes plantées en 1955 sur des sols profonds, élevage en barriques ou en demi-muids de chêne français. Une adresse précieuse qui, depuis 20 ans, n’en finit pas de nous enthousiasmer et d’étonner la critique.