Domaine de la Charbonnière - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Mourre des Perdrix - Rouge - 2019

Vin :

Assis sur un très beau millésime, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix Rouge 2019 profile une belle infusion de grenache, avec des arômes floraux, très délicats, de fruits frais. La texture est très élégante, auréolée d’un fruit fin, avec une trame de vin serrée et des tanins qui vont se polir avec le temps. Un grand équilibre est de mise, avec un boisé qui sait rester discret. Une garde de 10 ans ne lui fera pas peur. Profitez-en ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage à 70%, vinification de 4 semaines en cuviers bois tronconiques, élevage dans ces cuves et en barriques et demi-muids.

Robe :

Rouge sombre aux reflets carmin.

Nez :

Délicats arômes floraux auréolés des notes de fruits frais.

Bouche :

Équilibrée et élégante sur un fruit fin, cette cuvée libère un vin infusé et délicat à la trame serrée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Perdreau aux figues confites, carré d'agneau rôti au thym, chevreuil en sauce, coq de Bruyère braisé au raisin, daube de joue de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Salué d’une étoile au Guide RVF, le Domaine de la Charbonnière creuse l’écart millésime après millésime. Prisée des amoureux de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs environnants pour son style classique et indémodable, cette adresse connaît un succès retentissant depuis quelques années, portée par la nouvelle génération de propriétaires, les soeurs Maret, qui privilégie un travail des sols en culture biologique et met tout son talent à élever soigneusement ses cuvées.