Champagne Egly Ouriet - Champagne Grand Cru - Blanc - 2009

Vin :

Ce Grand Cru Millésime 2009 est composé de pinot noir complété d’un peu de chardonnay le tout bien sûr vinifié en fûts de chêne, un reflet à la réussite de cette année où la maturité du fruit et la complexité étaient particulièrement bien marquées. Francis Egly ne réalise pas de cuvées dites de prestige ; ses millésimes, uniques et rares, sont véritablement grandioses. Savoureux et profond, c’est un champagne de corps, à la résonance gastronomique indéniable, qui trouvera pleinement son chemin à table sur une belle volaille à la crème ou des crustacés.

Vinification :

Vendanges manuelles, pas de fermentation malolactique, un dosage de 2 g/l.

Robe :

Dorée éclatante aux bulles actives et fines.

Nez :

Nez mûr sur des arômes miellés et briochés, la belle évolution d'un grand vin de Champagne.

Bouche :

Bouche plantureuse et équilibrée sur un fruit parfaitement mûr. C'est un véritable champagne d’esthète dotée d'une grande précision dû à un dosage faible de 2 g/l. La richesse du millésime a été compensée par l'absence de malolactique, les puristes et grands amateurs s'en réjouiront !

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volailles crémées, une pièce de veau aux pleurotes, bar de ligne sauce Champagne, carpaccio de langoustine et St Jacques au fenouil bronzé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Le domaine Egly-Ouriet fait partie de l’élite des dix meilleures maisons de la Champagne. Petite par la taille (12 hectares de vignes) elle brille par la grandeur de ses vins qui ont une vraie personnalité, un style et un message que Francis Egly peaufine et transmet depuis près de vingt ans. Fort de vieilles vignes classées en grands crus, ses vins vinifiés en fûts de chêne bénéficient d’un long élevage en bouteilles en cave pour ainsi affiner la bulle, offrir des reliefs exceptionnels et une empreinte gustative pure sur l’ensemble de la gamme. Même s'ils sont rares, ses vins sont diffusés aux quatre coins du monde sur les tables les plus prestigieuses et sont très difficiles à se procurer.