Verget du Sud - Vin de France - Au fil du Temps - Magnum - Rosso

Vino:

Prodotto con la tecnica Solera utilizzata per i migliori vini spagnoli, il Vin de France Au fil du Temps Rosso Magnum è un vino senza tempo che trasgredisce i codici consueti. Solare, senza tempo, multi-annata e inevitabilmente effimero, questo rosso combina potenza e voluttà, consistenza e freschezza. Le diverse annate gli conferiscono un equilibrio assolutamente unico. Una magnifica realizzazione, accessibile e generosa, dagli accenti freschi pepati e speziati. Viene proposto solo nel formato Magnum.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e assemblaggio di diverse annate, tra cui il 2016, vinificato secondo il metodo solera. Non è escluso che sia necessario decantarlo. (Presenza di anidride carbonica all'apertura, 100% naturale, scelta dalla tenuta per evitare l'eccesso di zolfo). L'assenza di zolfo riduce il periodo di validità.

Occhio:

Rubino profondo.

Naso:

Aromi di frutti rossi mescolati con note pepate e truffate.

Bocca:

Generoso e polposo, con i sapori tipici del sud. I tannini sono presenti ma levigati, portati da una struttura densa. Il finale lungo è speziato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, costata di manzo, agnello alle erbe provenzali, anatra arrosto con contorno di funghi.

Maturazione:

Pronto da bere

Provare per credere con questo Vin de France prodotto presso lo Château des Tourettes con uve provenienti da un terroir ricco di calcare, a 400 metri di altitudine. Un assemblaggio unico di Syrah e Cabernet Sauvignon vinificato da Olivier Poussier per Ventealapropriete e proposto solo nel formato Magnum.