Grand Enclos du Château de Cérons - Graves - Rosso - 2016

Vino:

Il Grand Enclos du Château de Cérons 2016 dispiega un succo di grande intensità, portato dalla grafite del Cabernet e da belle note di frutti neri. Un vino maturo e al tempo stesso fresco, che coniuga potenza ed eleganza associate ad un bell'affinamento. Una bottiglia da bere o conservare, da accompagnare ad una bella carne rossa.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, 100% diraspata, fermentazione alcolica in tini troncoconici di acciaio inox. Affinato da 12 a 14 mesi in botti, di cui il 35% nuove di rovere francese e il resto principalmente di 1 vino.

Occhio:

Colore rosso scuro, riflessi carminio.

Naso:

Aromi di frutti neri mescolati a belle note di grafite.

Bocca:

Vino concentrato su un frutto maturo e fresco. Sostenuto da una legnosità nobile e perfettamente integrata, dispiega un succo di grande intensità e combina a meraviglia potenza, purezza ed eleganza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo con scalogno, ossobuco, agnello da latte arrosto, anatra arrosto con pesche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

Ai nostri esperti piace proporti annate che hanno raggiunto la piena maturità. Approfitta di questa vendita esclusiva di vini del 2016, una delle migliori annate del decennio.

L'annata 2016 si è qualificata fin da subito come grandiosa. A distanza di qualche anno, una volta raggiunta una bella evoluzione, mostra un carattere di alta classe con un bel potenziale di invecchiamento.

La pazienza e la perseveranza sono state ripagate e finalmente è pronta per rivelarci tutta la sua magnificenza. Un'annata di eleganza ed equilibrio, con tannini maturi e trame fresche e dinamiche.