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La degustazione |
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Rosso rubino intenso. |
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Aromi di frutti di bosco con nota pepata e una bella maturità. |
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La materia setosa contribuisce alla sua convivialità e scorrevolezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Terrina rustica di campagna, pluma iberica, vitello stufato con olive e pomodori, costolette d’agnello al timo, pollo arrosto. |
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Entro il 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Ancora un colpo da maestro per questa cantina di punta del Pic Saint-Loup, che si diletta nella produzione di vini biologici sinceri e autentici. Anche in questa annata il Clos des Augustins spicca con i suoi vini estremamente freschi, in un settore in cui prevalgono i vini superpotenti.
Provenienti dal Pic Saint-Loup, il terroir più fresco del Languedoc, i suoi succhi racchiudono tutta la purezza e semplicità del loro terroir. È impossibile resistere alla loro materia fruttata, elegante e golosa. |
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L’IGP Pays d’Oc Les Popes Bianco 2024 rimane fedele ai codici che ne hanno decretato il successo: freschezza, frutto gustoso, stile senza fronzoli. I terreni calcarei da cui proviene gli conferiscono una superba energia innata, contribuendo a una struttura carnosa e perfettamente equilibrata. Ideale dall'aperitivo alla tavola, è un autentico invito alla condivisione. |
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Vendemmia manuale. Macerazione pre-fermentativa a freddo. Macerazione per 20 giorni. Affinamento di 6 mesi in foudre e vasche inox. |
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