Champagne Yannick Prévoteau - Champagne - Héritage - Bianco

Vino:

Lo Champagne Héritage Brut è un assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne. Le bollicine sono fini e regolari, il bouquet aromatico floreale, con note di frutti a polpa gialla, si articola su una struttura matura e tonica, piacevolmente fresca, attorno ai Pinot che apportano una bella pienezza. Uno Champagne perfettamente equilibrato ed affinato tre anni in cantina. Perfetto come aperitivo o a tavola abbinato a una portata di pesce. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, composta da 3 vitigni emblematici di cui il 40% di vino di riserva, vinificazione in tini di acciaio inox senza fermentazione malolattica, affinamento per 24 mesi sui lieviti, sboccatura per un minimo di 6 mesi dopo l'imbottigliamento.
Dosaggio: 8 g/l.

Dominio certificato Alto Valore Ambientale (HVE) e Viticoltura Sostenibile in Champagne (VDC)

Occhio:

Giallo dorato brillante con bollicine fini e regolari.

Naso:

Fresco e puro con note floreali e aromi di frutti gialli.

Bocca:

Champagne tonico e maturo, perfettamente equilibrato. Offre una bella ampiezza dettata dalla presenza dei pinot. È polivalente e può essere gustato sia come aperitivo che a inizio pasto.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire come aperitivo o abbinato a portate di pesce, pollame o tagliere di formaggi.

Maturazione:

Da oggi

Con i suoi 10 ettari di vigneto posizionati nella Valle della Marna, su 63 parcelle dominate dai Pinot, Yannick Prévoteau produce bellissimo Champagne puri e intensi.