Vega Sicilia - Ribera del Duero DO - Valbuena - Rosso - 2018

Vino:

Il Ribera del Duero Valbuena 5 año Rosso 2018 è probabilmente una delle più belle sintesi dell'espressione più pura dei vini prodotti a Vega Sicilia. In questa annata estremamente fresca, il tinto fino si esprime appieno grazie alla sua vinificazione complessa tra botti nuove, botti più antiche, legno americano e tini. Una tecnica di affinamento collaudata e che consente al vino di rivelarsi sotto tutte le sue sfaccettature. È un rosso elegante, con un naso molto speziato bilanciato da un'estrema freschezza e tantissima eleganza. Un capolavoro! Voto Parker 96/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 5 anni. Il primo anno l'affinamento si svolge per il 75% in botti di rovere francese e per il 25% in botti americane; il secondo anno l'affinamento si svolge in botti, consentendo di sviluppare una complessità aromatica più delicata e precisa e nonché una bella omogeneità.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Splendidi aromi di frutti rossi molto maturi sfumati da una trama speziata ed esaltati da una punta balsamica.

Bocca:

Palato pieno, ricco e carnoso, con tannini fini e avvolgenti sostenuti da un'ottima freschezza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Animelle glassate con fichi arrostiti, filetto di cervo, purea di zucca, piccione affumicato e vellutata di pastinaca.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

Le terre bagnate dal Duero, il clima austero e il lavoro di mani esperte, forgiano uno dei più grandi vini del mondo: Vega Sicilia. La famiglia Alvarez ha creato un mito, legando la terra, il tempo e l'uomo per l'eternità.

Ma la famiglia Alvarez si diletta nel produzione di altri vini altrettanto interessanti. E indipendentemente dal vino, nulla è lasciato al caso: le botti vengono fabbricate sul posto, l'affinamento è estremamente lungo, le annate meno convincenti vengono scartate… Per alcune cuvée bisogna aspettare i 10 anni prima delle commercializzazione.

Se questi vini appartengono all'élite del vino è perché nulla è stato lasciato al caso: le botti sono realizzate dall'azienda con metodi propri, l'invecchiamento è estremamente lungo, per alcune annate bisogna attendere fino a 10 anni per la loro commercializzazione. Esigenze estreme al servizio dell’eccellenza.