Maison Ventenac - Cabardès - Diane - Rosato - 2023

Vino:

Il Cabardès Diane Rosato 2023 è un rosato tonificante e croccante, con note di mela verde che gli conferiscono una bella freschezza. Il sorso è ampio e aggraziato, delicato sul finale. L’assemblaggio di Grenache e Syrah, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ne fa il rosato perfetto per l’aperitivo, da abbinare a marinate di pesce o a una terrina di frutti di mare.

Vinificazione:

Vendemmia seguita da cernita e follatura. Fermentazione a 18°C ​​in vasche di acciaio inossidabile, fermentazione malolattica assente, affinamento per 2 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.

Per questioni ecologiche questo vino viene venduto senza capsula.

Occhio:

Rosa pallido con riflessi ramati, luminosi e brillanti.

Naso:

Puro e fresco con note di mela verde.

Bocca:

Un rosato moderno, naturale e croccante, sostenuto da un bouquet aromatico fresco e leggero.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Vino da aperitivo.

Maturazione:

Entro il 2026

Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione parcellizzata, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini.