Maison Roche de Bellene - Savigny-lès-Beaune - Vieilles Vignes - Rosso - 2022

Vino:

Il Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes Rosso 2022 seduce con le sue bellissime note di frutta fresca e ciliegia burlat. L’affinamento con una parte in legno conferisce morbidezza al succo. Il sorso è croccante e saporito, con, tannini finissimi. Una bella bottiglia da conservare per altri 2 o 3 anni in cantina.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti autoctoni, zuccheri e altri elementi esterni assenti.
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere, di cui il 10% legno nuovo, chiarifica e filtrazione non effettuate.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Fresco con note di ciliegia.

Bocca:

Vino croccante con tannini fini e una legnosità ben integrata. Il succo è sapido e piacevolmente fresco.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti pregiati come un'anatra alle ciliegie, aragosta, orata con salsa al vino rosso.

Maturazione:

Entro il 2032 e oltre per gli intenditori.

Sono numerosi i motivi per lasciarsi sedurre dal talento di Nicolas Potel: vecchie vigne, diversità dei territori, coltivazione biologica, affinamento discreto, vini d'élite. Una tradizione familiare trasmessa di padre in figlio e che ha permesso di fare di Roche de Bellene una delle tenute più rinomate della regione.

Il livello raggiunto è tale che il nostro esperto Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino. Persino i vini regionali raggiungono un livello di esigenza invidiabile.