Penfolds - South Australia - Bin 389 - Rosso - 2019

Vino:

Il South Australia Bin 389 Rosso 2019 è un blend di Cabernet Sauvignon e Syrah provenienti da diversi climat dell'isola e affinati in botti americane. Note mentolate molto fresche, frutta ricca e abbondante (ribes nero e amarena), un tocco di cedro e la presenza di vaniglia sul finale compongono un insieme seducente e generoso, con tannini molto setosi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere americano di cui il 38% nuove.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Aromatico elegante con bei profumi di frutti rossi e neri sottolineati da una punta speziata.

Bocca:

Ricco e complesso, rivela una struttura tannica morbida e delicata. Il succo generoso ci lascia su un finale lungo ed elegante.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Quaglia arrosto all'uva, risotto ai funghi, agnello arrosto alle erbe, brasato di manzo con scalogno.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori.

Penfolds è un'incredibile success story. La tenuta deve la sua fama mondiale al suo Grange, un vino fuori dal comune con una razza e una profondità senza eguali. La sua reputazione si spinge ben al di là delle terre australiane. Acclamato all'unanimità dalla critica, si contende il top delle classifiche con i più grandi vini del pianeta.