Quinta Do Noval - Douro DOC - Passa - Rosso - 2021

Vino:

Il Douro Passa Rosso 2021 è un vino giovane e fresco assemblato a partire da  uve mature che rilasciano aromi deliziosi di amarena. Al palato si presenta fermo, denso e concentrato, con tannini fini e un gusto ricco e fruttato. Una degustazione già molto piacevole ma che consigliamo di lasciare evolvere ancora tra i 6 o 8 anni e servire leggermente fresco. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in contenitori di acciaio inossidabile termoregolati. Affinato per 11 mesi in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso carminio scuro.

Naso:

Combina il carattere della frutta matura con una bella freschezza e aromi di ciliegia nera.

Bocca:

Fin dall'attacco rivela una materia densa e tannica, con tannini fini e perfettamente integrati.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale all'aperitivo, con salumi, spiedini di manzo e peperone marinato.

Maturazione:

Entro il 2030

Quinta do Noval fa parte della cerchia ristretta delle aziende prestigiose di Porto. Negli incantevoli meandri della valle del Douro, l’azienda produce alcuni dei migliori vini al mondo.