Cantine Ermes - Sicilia DOC - Nero D'Avola - Rosso - 2022

Vino:

Il Sicilia Nero d'Avola Rosso 2022 è un vino morbido e fresco, nonostante la bella maturità del frutto e la materia concentrata. Gli aromi speziati e delicatamente affumicati aprono su una materia succosa e carnosa, con tannini giovani e decisi, pronti a sciogliersi. Una deliziosa scoperta di questo vitigno da apprezzare nei prossimi due anni con una pissaladière, lasagne o tapas. Valutato 90/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di acciaio inossidabile con temperatura variabile tra 24 e 30°C.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Maturo e concentrato, con sentori di note balsamiche esaltate da accenni affumicati e spziati.

Bocca:

Al palato si presenta carnoso e succoso, con tannini ancora giovani che si levigheranno con il tempo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Perfetto per tapas e antipasti, pizza, lasagna e qualsiasi piatto di pasta.

Maturazione:

Entro il 2026

La Sicilia accoglie uno dei vigneti più antichi del mondo, tra cui alcune varietà autoctone uniche. Ci sono vigne ovunque, persino lungo le pendici dell'Etna, a 1200 metri di altitudine. La brezza marina, i paesaggi collinari e il clima mediterraneo già predispongono i vini ad essere ottimi. Se poi ci aggiungiamo il talento di un team di vinificatori, il risultato promette di essere eccellente. 

Stiamo parlando della cooperativa Cantine Ermes, che dal 1998 riunisce un gruppo di appassionati viticoltori che producono vini gourmet, freschi e digeribili. Vini che raccontano tutte le virtù del sud.