Chapoutier - Collines Rhodaniennes - Combe Pilate - Bianco - 2022

Vino:

L'IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Bianco 2022 si dispiega con semplicità attraverso note di albicocca, frutti a polpa gialla e spezie dolci. Ideale all'aperitivo servito con formaggi caprini o una portata di pesce.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in demi-muid di uno o più vini per 8-9 mesi. Fermentazione malolattica effettuata. Leggerissima agitazione durante i primi mesi di affinamento.

Vino biologico e biodinamico certificato Demeter.

Occhio:

Giallo dorato paglierino brillante.

Naso:

Note di albicocca e frutti a polpa gialla esaltati da sentori speziati.

Bocca:

Fresco e delicato con note vibranti di frutta. Con la sua trama tesa e cesellata lo apprezzeremo si presta perfettamente per l'aperitivo.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Wok di rana pescatrice al curry verde e verdure croccanti, gamberi saltati, rillettes di salmone.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.