Champagne Maxime Toubart - Champagne - Brut Cuvée Réservée de M. Toubart - Bianco

Vino:

Ammira la finezza delle bollicine dello Champagne Brut M. Toubart Cuvée Réservée, lasciati sedurre dai suoi profumi di fiori di vite che attestano la presenza dello Chardonnay, che si offre come un Borgogna di grande finezza. Le bollicine giocose e tattili si fanno strada in questa bocca piena complessa e piena, con sapori che ricordano il miele d'acacia. È uno Champagne raro per il suo equilibrio, un autentico modello di freschezza e maturità.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Base del 2019 per il 45%, integrato con il 55% di vini di riserva.
24 mesi di riposo sulle fecce fini.
Dosaggio: 7 g/l.

Occhio:

Bollicine fini e persistenti. Per uno Champagne giovane presenta un abito piuttosto giallo e di bella intensità.

Naso:

Chardonnay maturo dominante, con note di fiori di vite e tartufo bianco.

Bocca:

Al palato si presenta complesso, pieno e dinamico, lasciandoci su un finale che ricorda il miele d'acacia. È uno Champagne raro per il suo equilibrio, con una freschezza e una maturità straordinari.

Temperatura:

Servire tra 9 e 11°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo con toast di pesce marinato, blinis con uova di salmone, tartare di San Pietro, ceviche di orata...

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

Scoperto nel 2015, e come sempre presente nella nostra top 100 dei migliori Champagne, la cantina di Maxime Toubart è rinomata per la sua qualità e la sua regolarità disarmanti.