Domaine Les Terres d'Armelle - IGP Coteaux de Béziers - ADN - Rosso - 2021

Vino:

L'IGP Coteaux de Béziers ADN Rosso 2021 è un vino assemblato a partire da uve Grenache e Syrah. Al naso è molto fresco e aggraziato, con aromi che evocano la peonia, la rosa e i frutti con nocciolo. Il corpo è energico, croccante e saporito, con tannini raffinati e una freschezza che lo rende ideale con una grigliata di carne.

Vinificazione:

Vendemmia manuale il 4 settembre per il Syrah, il 14 settembre per il Grenache e il 19 settembre per l'Alicante. Disrapatura totale, vinificazione a 25°C, rimontaggi e follature per 3 settimane.
Affinamento per 6 mesi in vasche di acciaio inossidabile.

Occhio:

Rosso granato intenso e scuro.

Naso:

Fresco con una dominante Grenache che si avverte fin dal primo naso. Percepiamo note di peonia, rosa e frutta con nocciolo.

Bocca:

Materia deliziosa e potente, con tannini fini e vellutati. Lo apprezziamo per la sua generosità, è un vino conviviale e solare.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni alla griglia, insalate estive, spiedini d'anatra con riduzione di ribes nero, costolette d'agnello al rosmarino, barbabietola arrosto.

Maturazione:

Entro il 2028.

La nostra missione principale è individuare le migliori perle del vigneto al miglior prezzo e questo rosso biologico della tenuta Les Terres d'Armelle fa esattamente al caso nostro. Una piccola bomba fruttata proveniente dal Languedoc, un vino sudista, generoso, fresco e accattivante. Il successo è assicurato.