Champagne Charles Heidsieck - Champagne - Blanc des Millénaires - Cofanetto - 2007

Vino:

Siamo sedotti dalla freschezza dello Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Blanc 2007, che nonostante la sua età mostra ancora questa eterna giovinezza rivelata attorno a una tavolozza aromatica in tre fasi: floreale, agrumata e minerale. Siamo sedotti dalla sua grazia e dalla sua consistenza preziosa, equilibrata e persistente. Un capolavoro della Côte des Blancs. Voto 94/100 della Guide RVF e 95+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, assemblaggio di 4 Grand Cru della Côte des Blancs: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e 1 Premier Cru: Vertus. Affinamento per quasi 15 anni, poi 10 anni sulle lies nelle cave millenarie di gesso.

Occhio:

Giallo dorato paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Naso fine con note agrumate (pompelmo, yuzu, mela cotogna), tostate e affumicate, accompagnate da tocchi minerali.

Bocca:

Un ottimo Chamapgne dinamico e setoso, equilibrato e strutturato. Apprezziamo la sua finezza e il finale lungo, rotondo e persistente.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Degustare solo, abbinato a un carpaccio di scampi e capesante al finocchio, branzino in salsa allo champagne, san pietro al forno, formaggi di tipo Saint Nectaire, Morbier, ecc.

Maturazione:

Entro il 2030

Dal 1851 la tenuta Charles Heidsieck produce vini emozionanti puntando sempre alla perfezione. Ormai le sue bottiglie sono rinomate in tutto il mondo e il suo Champagne emblematico, il Brut Réserve, è uno dei migliori brut di tutta la Champagne. 

Meno conosciuto è l’iconico Blanc des Millénaires, una cuvée conica prodotta in sole 6 annate: 1983,1985, 1990, 1995, 2004 e infine il 2007. Una rivelazione che racchiude tutto lo stile Charles.