Champagne Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Grand Cru Millésimé - Bianco - 2014

Vino:

Lo Champagne Blanc Grand Cru 2014 è ottenuto da vecchie vigne Ambonnay classificate Grand Cru con due terzi di Pinot Noir. Vinificato esclusivamente in botti, merita ancora qualche anno di riposo per affinarsi e permettere alle note giovani di frutta fresca e succosa di evolvere. È uno Champagne energico e armonico, bilanciato da una bella freschezza e una rara sensualità. Forse il più seducente tra tutti gli Champagne prodotti dalla tenuta…

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in botti, 96 mesi in cantina. Imbottigliato nel 2015.

Dosaggio 1g/l.

Occhio:

Dorato brillante con bollicine fini e vivaci.

Naso:

Bella tavolozza aromatica con in particolare aromi di pane fresco, miele, aromi iodati, frutti a polpa gialla (pera e mela) e note di menta fresca.

Bocca:

Il palato è elegante, fresco e preciso. Nel complesso offre una bella armonia tra finezza e dinamica, esaltato da un finale lungo e profondo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo con salsa alla panna, scaloppine di vitello ai funghi, filetto di branzino con salsa allo Champagne, carpaccio di scampi e capesante al finocchio.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.