Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Rosso - 2022

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 2022 è un vino dallo stile delicato e floreale in cui predominano le note di peonia, pot-pourri, rosa, con un aspetto orientale molto piacevole. Ritroviamo questa finezza in bocca, con una materia di buon volume,  consistente, polposa, con la giusta maturità. È un vino di ottima fattura, equilibrato, senza eccessi, che delizia con la sua dimensione fruttata. Valutato 93-95 dalla guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Macerazione per 20-25 giorni in serbatoi di cemento. Affinamento per 12 mesi in vasche.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Bouquet aromatico ampio e complesso, con note floreali di peonia, rosa appassita e sentori orientali.

Bocca:

Vino equilibrato, aggraziato ed elegante dalla struttura succosa e ampia.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello confit, arrosto di vitello ai funghi, tagliata con melanzane.

Maturazione:

Entro il 2039

Il Clos du Calvaire è una realtà piuttosto giovane, e già molto promettente, di Châteauneuf-du-Pape. L’azienda nasce dalla condivisione familiare di Vignobles Mayard e negli ultimi tempi sta facendo parlare molto di sé nel settore.

La coltivazione biologica, la potatura delicata, la semina del manto vegetale, il pascolo, la piantumazione di siepi e boschi contribuiscono alla nascita di un ambiente propizio propizio per la produzione di vini d'élite, già premiati con 1 stella dalla Guide des Meilleurs Vins de France.