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La dégustation |
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Brillante, reflets rouge-grenat. |
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Explosion d'arômes de fraise des bois, de figue et de griotte mûres, fine touche florale en filigrane. |
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Un jus pur et profond qui ne déborde jamais dans la puissance. De bonne dimension, il reste intense et fin, mêlant fruit, ampleur et précision avec brio. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Apéritif dînatoire, charcuteries et tapas, côtes d'agneau au thym, brochettes de bœuf, canard rôti au miel et à la coriandre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées franches de fruit, le Domaine Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialiste de la vinification par cépage, la famille Maurel sait mieux que quiconque exalter le fruité originel de ses vins, sans simplisme ni orgueil. |
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Le Vin de France Le Paria Rouge 2019 est un modèle de vin frais et délicat. Très floral, avec un fruit mûr sans excès, il offre un très joli jus qui ne déborde jamais dans la puissance. De bonne dimension, il reste intense et fin, mêlant fruit, ampleur et précision avec brio. Un coup de cœur d’Olivier Poussier noté 16/20. |
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Vendanges mécaniques, vinifications sans soufre, élevage en cuves béton. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur Olivier Poussier, notée 16/20 par notre Comité ! |
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