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La dégustation |
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Robe rubis profonde aux reflets grenats. |
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Nez pur sur des arômes de fruits rouges mêlés à des une note de graphite. |
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Bouche concentrée en finesse sur un fruit souverain. Dotée d'une matière étoffée et d'un caractère profondément juteux, cette cuvée se révèle dans une une texture finement poivrée à la prestance indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côtes de bœuf au grill au thym, carré d'agneau persillé, magret de canard laqué. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées vibrantes de fruit, le Domaine Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialiste de la vinification par cépage, la famille Maurel sait mieux que quiconque exalter le fruité originel de ses vins, sans simplisme ni orgueil. |
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La Réserve de Jeanne Cabardès 2015 est un rouge profond, coloré et gourmand, rythmé d’une belle panoplie de saveurs franches et fruitées. Les notes de graphite, d’épices, se lient à un fruit noir bien mûr et se fondent dans une trame serrée, joliment concentrée, qui appelle une côte de bœuf grillée au thym ! Étoffé, il reste frais, juteux, porté par une finale poivrée charmante. Que demander de plus ? A ce prix, c’est une bombe ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Guide Robert Parker : 91-93/100 |
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