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La dégustation |
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Rouge intense et brillant aux reflets violines. |
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Parfums de violette soulignés de notes d'épice douces, poivrées, un coté séducteur du fruit. |
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Concentrée et sapide sur un fruit croquant, cette cuvée à la dimension graphite libère un jus de caractère et de belle empreinte minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Tapenade d'olive, canette rôtie et pommes de terre fondantes, boudin noir. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat - Vignobles Chirat - apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu, Côte Rôtie et Saint-Joseph avec une dextérité peu commune. Sa connaissance intime de ces terroirs couplée à une maîtrise technique aguerrie lui permettent de réaliser des cuvées insolentes de pureté, de précision et de régularité. Dernièrement, il a décidé de réduire ses surfaces pour se concentrer sur 8 hectares, allongeant au passage les élevages avec une finition en foudres de bois Stockinger. Des mesures drastiques qui illustrent toute l’exigence du vigneron et qui, depuis quelques millésimes, voient la qualité grimper encore plus haut ! Une adresse indispensable, qui talonne les plus grands, récemment récompensée d’1 étoile au Guide RVF. C’est amplement mérité ! |
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Issu de la parcelle la plus au sud du domaine, le Saint-Joseph Soliste Rouge 2022 est une syrah de belle facture qui a su préserver une jolie fraîcheur de fruit, avec un côté juteux et gourmand. Sur ce millésime complet et structuré, il se révèle sapide et croquant, parfaitement en forme dès aujourd’hui mais dont le joli fond minéral promet une belle évolution. Noté 93/100 par le comité. |
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Vendanges manuelles, 50% vendange entière foulée, macération et fermentation alcoolique naturel pendant 21 jours sous chapeau immergé.
Élevage de 18 mois dont 12 mois en demi-muid de 500L (25% de bois) et 6 mois en demi-muid de 4 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
RVF 2025 : 92/100
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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