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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Accès sur la minéralité avec des notes de pierre à fusil et florales. |
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Fine et concentrée sur un fruits scintillant, cette cuvée de bel équilibre déroule un jus de caractère, séveux et franc. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Viandes blanches grillées et crémées, fromages de chèvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir et du chardonnay à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil. |
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Le Givry Blanc 2022 offre une belle expression minérale, avec des notes de pierre à fusil, des touches florales très délicates. De belle concentration, fraîche, la bouche libère un fruit fin et juteux, très séveux, avec du gras. Voilà un chardonnay au caractère concentré et à l’élevage sobre qui lui permet une ouverture presque immédiate. |
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Vendanges manuelles, totalement égrappés, foulés et mis en cuve.
Vinification traditionnelle.
Élevage en fûts de chêne, dont 1/3 de fûts neufs, et le reste en fûts d'1 an et 2 ans durant 10 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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