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La dégustation |
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Or doré à la bulle fine. |
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Des saveurs de fruits mûrs (pomme, poire) mêlées à des notes grillées (amandes, noisettes). |
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Ce champagne, au profil vineux et ample, dévoile une belle profondeur, intensité et fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Idéal à l'apéritif ou sur un repas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2003, Nicolas Maillart dirige la maison de champagne familiale éponyme. Établi à Ecueil, le vignoble est uniquement situé sur la Montagne de Reims (Ecueil, Bouzy, Villers-Allerand) sur des premiers et grands crus, avec une forte proportion de pinot noir (65%) complété de chardonnay, de meunier et de petit meslier.
Nicolas Maillart a orienté sa gamme vers des champagnes mûrs, fruités et complexes, largement vinifiés en barriques, avec une belle proportion de vins de réserve pour les cuvées non millésimées. Ce sont des cuvées intenses et expressives, de première approche, idéales à l’apéritif et à table. Il a été élu « Meilleur vigneron champenois de l’année » en 2021, par le grand critique Richard Juhlin. |
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À dominante de pinot noir et de chardonnay de la Montagne de Reims, le Champagne 1er Cru Platine Blanc compte 40% de vins de réserve ajoutés aux vins de la récolte 2019. Largement vinifié sous bois, il traduit parfaitement ces terroirs calcaires, offrant une bulle percutante, vineuse et ouatée ; c’est un champagne terrien, profond et intense, à réserver à l'apéritif ou à table, sur un filet de canette par exemple. |
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Vendanges manuelles, raisins provenant d'un assemblage de 3 villages : Villers-Allerand - Ecueil - Bouzy, base de vendange 2019 et 40% de vins de réserve, élevage sous bois (85%).
Dosage Extra-Brut : 2,5gr/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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