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La dégustation |
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Rouge de bonne intensité avec un disque grenat clair. |
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Délicat et peu extrait, arômes de fruits rouges, des notes de sous-bois apparaissent, le tout souligné par un boisé sobre. |
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Texture de bouche oscillant entre soie et velours, cette cuvée aux tanins fins nous offre un jus séduisant et équilibré, à la finale sur des notes de rose et de griotte. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Petits gibiers, fricassée de champignons des bois, gigot d'agneau en croûte d'herbes, Vacherin, Cîteaux. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l’un des plus beaux patrimoines de vignes de toute la Bourgogne, achetant au fil des années les plus belles parcelles, les mieux situées sur chaque appellation.
Clos Vougeot, Chevalier-Montrachet, Bonnes-Mares, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Pommard, Meursault, Chambolle-Musigny… sont parmi ses crus les plus célèbres et enviés. |
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De bonne intensité, le Chambolle-Musigny Rouge 2017 est un vin de belle maturité, peu extrait et délicat, qui s’offre avec accessibilité. Ponctué de quelques notes de sous-bois, c’est un pinot subtil, déjà prêt à boire, de bel équilibre et à l’élevage sobre, avec des tanins très fins et une finale de rose et de griotte. Un vin très séduisant dont il faut profiter sur 3 ans. |
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Vendanges manuelles. Cuvaison de 8 à 15 jours, élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne français (dont 15 à 20% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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