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La dégustation |
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Rouge rubis intense et profond. |
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De beaux arômes de prune, de violette avec des notes de garrigue et d'olive noire. |
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Une trame dense et concentrée avec une structure puissante et gourmande. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Viande mijotée, pâté de campagne, chapon farci, filet mignon de porc à la sauge. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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C’est une aventure insolite. Le Domaine de l’Argentière, ancré à Visan depuis quatre générations, a opéré une mue complète en 2022.
Stéphanie Cave et Johan Bartholin, formés auprès des plus grands noms du vignoble français (Pierre-Jean Villa, Alphonse Mellot, Stéphane Sérol, Henry Pellé), riches d’aventures internationales, décident de se recentrer sur quelques hectares du vignoble familial pour créer de toutes pièces des cuvées identitaires ; des vins vivants et respectueux de la nature, cultivés et vinifiés en culture biologique. |
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A dominante de vieux grenaches liés à la syrah et au cinsault, le Côtes du Rhône Villages Khrôma Rouge 2023 exulte d’un jus bien mûr et d’une belle densité de saveurs. Ce sont en effet des notes de fruit noir, de prune, de violette, de garrigue et de tapenade qui s’expriment en premier lieu. Puissante, la bouche est dense, concentrée tout en finesse ; un vin racé et de grand caractère, offrant une très belle dimension de structure et de matière, à garder 10 ans. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles en caissettes ajourées de 15kg. Vinification à 70% en vendanges égrappée et 30% en grappes entières. Élevage en cuve pendant 7 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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